RESEP MEMBUAT PEMPEK TELUR

RESEP  PEMPEK TELUR

 

Postingan Pertama Blog ini diawali dengan Resep Membuat Pempek Telur, makanan khas Palembang yang satu ini sangat diminati bukan hanya penduduk Palembang sendiri tapi juga orang diluar Palembang, makanan yang satu ini juga menjadi buah tangan para pelancong yang berkunjung ke Palembang, langsung saja saya share cara membuat pempek telur.

Bahan Dasar Pempek:  

 

Minyak Goreng 1/2 Liter

air untuk merebus 

8 butir telur puyuh mentah 

5 siung bawang putih, dihaluskan 

1 1/2 sendok makan tongcai 

10 gram tepung terigu protein sedang 100 ml air 

1 siung bawang putih, diparut 

125 gram daging tenggiri, dihaluskan, dinginkan 

3/4 sendok teh garam 

3/4 sendok teh gula pasir 

1/4 sendok teh penyedap rasa 

125 gram tepung sagu

Bahan Saus Cuko Pempek Telur Palembang: 

 

350 gram gula merah, disisir halus 

1.000 ml air

100 gram asam jawa

1/2 sendok makan garam

Cara Pengolahan Pempek Telur Palembang :


- Untuk Membuat Pempek: Silakan rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental.
- Tuang tepung itu ke atas daging tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Banting-banting adonan sampai kalis. Tambahkan tepung sagu
- Jangan Lupa Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 40 gram adonan. Pipihkan. Bentuk contong. Isi dengan telur puyuh. Lalu Tutup rapat.
- Selanjutnya Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak pempek sampai matang.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai Pempek matang.
- Sajikan pempek anget dengan saus cuko, sambal, dan pelengkap lainya