RESEP CARA MEMBUAT NASI MINYAK

Kali ini saya akan share tentang resep membuat nasi kebuli atau nasi minyak, selain rasa nya yang nikmat nasi kebuli atau nasi minyak sering di sajikan pada saat acara pernikahan atau acara syukuran di masyarakat Palembang, langsung saja saya share cara membuat nasi minyak :

nasi kebuli, nasi minyak, cara membuat nasi minyak, resep masakan palembang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:

200 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm

500 ml air

2 lembar daun salam

3 butir cengkeh

2 cm jahe, memarkan

Bahan:

300 gram beras

4 cm kayumanis

3 butir cengkeh

1/4 butir pala, memarkan

1 buah pekak

2 butir kapulaga

1 batang serai, diambil putihnya, memarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 lembar daun salam

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

1/4 sendok teh adas

3 cm kunyit, dibakar

1 cm jahe

Bahan Pelengkap:

50 gram kismis

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.

Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.

Kukus 45 menit diatas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng.

Untuk 5 porsi