RESEP SATE MARANGGI

Bahan :

• 500 gram daging sapi has dalam
• 250 gram lemak sapi
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 2 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt merica butir
• 5 sdm irisan gula merah
• 1 1/2 sdt garam
• Tusuk sate
• 500 ml air
• 4 butir bawang merah
• 6 buah cabe merah keriting lalu haluskan
• 3 buah cabe rawit haluskan
• 4 cm kencur lalu haluskan
• 2 cm jahe lalu haluskan
• 200 gram oncom haluskan
• Uli ketan bakar

 Cara Membuat Sate Maranggi Bandung :

• Potong-potong daging sapi dan lemak sapi, campur dengan minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama 30 menit
• Tusukan daging sapi dan lemak sapi dalam jumlah yang sama pada setiap tusuk, bakar di atas bara api sambil sesekali olesi dengan bumbu, tunggu sampai matang angkat lalu sisihkan.
• Sambal Oncom : didihkan air, masukan sisa bumbu, masak sampai agak kental, lalu angkat dan SAJIKAN.