RESEP BOTOK SEMARANG

Bahan :

• 3 potong tahu
• 3 potong tempe
• Udang dari teri secukupnya
• Daun pisang yang bagus
• 1/4 mangkuk lamtara ( petai cina )
• 1/4 mangkuk kelapa muda

Bumbu :

• 5 buah cabe hijau
• 5 buah belimbing wuluh
• 1 buah cabe merah
• 2 buah tomat 
• 10 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 potong kencur
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

 Cara Membuat Botok Semarang :

• Tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil direbus sampai masak lalu diangkat dan ditiriskan
• Semua bumbu dihaluskan kecuali cabai hijau, cabai rawit, tomat, belimbing wuluh diiris kecil ( sekitar 1/2 cm )
• Ikan teri kecil dicuci, kelapa muda diparut memanjang, udang dipotong-potong menjadi dua
• Semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara ( petai cina ), dibubuhi garam dan penyedap rasa
• Dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.