Posted by RESEP WONG KITO
Bahan :
- 200 gram oncom
- 1 ikat kemangi
Haluskan :
- 5 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 3 lembar daun salam
- 150 gram leunca
- 1 batang daun bawang iris-iris
- 300 ml air
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 4 cm lengkuas lalu memarkan
- 2 batang serai ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat Ulukuteuk Leunca :
- Gerus kasar oncom, petiki daun kemangi, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan oncom, daun salam, lengkuas dan serai lalu aduk-aduk
- Tambahkan air, biarkan sampai mendidih
- Masukan bahan dan bumbu lainnya, biarkan sampai air habis, angkat lalu sajikan.
