RESEP SOP BUNTUT GORENG

Bahan :

• 500 gram buntut sapi
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih lalu haluskan 
• 1 sdt bubuk merica
• 2 cm jahe lalu memarkan
• Minyaj untuk menggoreng dan menumis
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 liter air kaldu sapi
• 3 cm jahe lalu memarkan
• 1/2  biji pala
• 1 1/2 sdt bubuk merica
• 2 buah kentang lalu potong-potong
• 1 buah wortel iris bulat
• 1 buah tomat potong-potong
• 1 batang daun seledri iris halus
• 1 batang daun bawang iris halus

Haluskan :

• 8 butir bawang merah

Cara Membuat Sop Buntut Goreng :

• Rebus buntut sapi bersama garam, bawang putih, merica bubuk, dan jahe sampai empuk, angkat, tiriskan, goreng buntut sapi, angkat lalu sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, angkat, masukan bumbu tumis ke dalam satu liter air kaldu yang dididihkan, tambahkan bumbu halus, jahe, pala, merica, kentang dan wortel masak sampai matang, sesaat sebelum diangkat masukan tomat
• Angkat, tuang sop ke dalama mangkuk sapi, taburkan seledri dan daun bawang.